LA TORTILLA de PATATAS

Hola Familia,

Hoy es JUEVES GRASO día en que empieza el Carnaval y encima toca comer Tortilla de Patatas, o sin patatas, ,,,,,

Que buena pinta que tieneeeee,

Venga os pongo la receta:

1kg de patatas blancas

1 cebolla

125 ml. de leche

5 huevos, aceite y sal

Pelaremos las patatas  y las cortaremos como para freír. Trocear la cebolla lo más pequeña que se pueda. Pondremos el aceite en la sartén y añadiremos la cebolla y las patatas y un poco de sal. Dejar freír durante 15 minutos ( ir removiendo) hasta que las patatas estén blandas y doraditas. Batir los huevos y añadir la leche, volver a batir. En un bol pondremos las patatas y cebolla con la leche y huevos y mezclaremos bien, poner en la sartén y esperar a que cuaje el huevo y con un plato o un vuelve tortillas daremos la vuelta y cocinaremos un poco más. Cuando esté cuajado este lado y un poco dorado, retirar y reposar.

También se puede hacer sin cebolla, se puede dejar más rato en el fuego, pero considero que lo importante es que quede esponjosa??

Que vaya de gusto.

Olga

Sardinas a la Capitana

Hola Familia,

Hoy pondremos una nueva receta, sencilla y económica.


SARDINAS A LA CAPITANA

Ingredientes   (para 4 personas)

1/2 kg de SARDINAS
3 DIENTES de AJO
1 HOJA de LAUREL
VINAGRE
ACEITE de OLIVA
HIERBABUENA
ARROZ BLANCO
SAL




Preparación:

Limpiar las sardinas, elimina la espina central y ábrelas en forma de libro. Sálalas, corta los ajos en láminas y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Añade las sardinas y el laurel y fríelas por los dos lados. Vierte un buen chorro de vinagre y deja que se consuma.
Sirve las frías y acompáñalas con arroz blanco decorado con hierbabuena.

Espero os guste y ya me diréis.

Olga

Chocolate a la Taza

Hola Familia,

He salido un momento a la calle y hace un frío impresionante y cuando subía , he pensado " haremos un chocolate a la taza calentito"""""


Receta para Microondas.

Ingredientes (ojo, para una persona )

1 Taza de leche
1 Cuchara de maizena  ( pequeña )
3 Porciones de Chocolate Fondant


Preparar:

Disolver la Maizena con un poquito de leche. Incorporar el resto de la leche, remover bien para seguir agregando el chocolate troceado. Introduciremos en el Microondas 1 1/2 minutos a media potencia.
Retiras, remover. Si se desea más espeso unos segundos más en el Microondas.


Espero vaya de gusto,
Olga

Sopa Al Cuarto de Hora

Hola otra vez,

He visto que hace frío, y he pensado antes de cerrar el blog, de poner una sopa para entrar en calor.

Ingredientes:

2     Dientes de Ajo
4     Rebanadas de pan remojadas, escurridas y desmigadas.
      Cucharadas de tomate Frito
2    Huevos duros a trozos
100 gr.    de recorte de Jamón, a dados
1 litro y medio de caldo de ave caliente (o agua con una pastilla )
Aceite y sal


Preparación:

En la cacerola ponemos el aceite y los ajos. Lo cocemos 1/2 minuto a potencia máxima de nuestro Horno Microondas. Al sacarlo del horno, agregamos el tomate, el Jamón, el Pan y el Caldo. Lo removemos e introducimos en el Microondas 4 minutos a máxima potencia.
Una vez ya listo, lo batiremos, agregando los huevos y rectificando de sal.

Bueno, un plato rápido, barato y sencillo.
Que vaya de gusto

Olga

QUESADA

Hola Familia,

Haremos una Quesada en un momento con nuestro Horno Microondas.

Ingredientes ( 4 personas )

400 gr. de Requesón
6          Huevos
6          Cucharadas de Azúcar
Piel de un Limón y Rallada de Mantequilla


Preparación:

Batir todos los ingredientes juntos en una batidora. Untar una fuente con mantequilla, espolvorear con Azúcar, y verter en ella el preparado anterior.
Introducir en el Horno Microondas, para cocinar al baño María ( el agua deberás estar muy caliente ) durante 10 minutos a media potencia. Una vez transcurrido el tiempo pasamos a conectar el grill para dorar al gusto.

Ya la tenemos, que vaya de gusto.

Olga

Ciruelas al Oporto

Hola familia,

Continuamos con nuestras recetas caseras realizadas en el Horno Microondas.
Receta económica, fácil de hacer y rápida.

Ingredientes  ( 4 Personas )

500 gr. Ciruelas pasa o sin hueso
75   gr. de Azúcar
1     Palito de canela
1/4  de litro de Vino de Oporto o Jerez

Elaboración:

Meter en le bol de Microondas, el Oporto ( o Jerez ) y el azúcar, dejarlo 5 minutos a potencia máxima
Mientras, lavar las ciruelas y secarlas. Echarlas en el almíbar y poner otra vez el Microondas 10 minutos más.
En caso de que le almíbar no esté espeso, cocinar 2 / 3 minutos más a máxima potencia.

Este postre se tiene que comer muy FRÍO


Un saludo y espero que os guste este plato,

Olga

Pastel de Atún

Hola a todo(a)s

Aprovecho ahora que estoy tranquila para  publicar un pastel de atún realizado en MICROONDAS

Ingredientes:

2 Huevos
1 Estuche de puré de Patatas
1 Vaso de leche
100gr. de Aceitunas negras picadas
2 Pimientos morrones
2 latas de Atún en escabeche
1 Lata de Anchoas
Sal, Nuez moscada y Mantequilla



Elaboración:

El puré lo elaboraremos como siempre, con leche, mantequilla, sal, nuez moscada y lo tendremos de dejar que quede muy espeso.
Se baten los huevos y se añade el atún picado, las aceitunas picadas, el pimiento morrón picado y la anchoas picadas. Se mezcla todo, se pone en una fuente y se introduce en el Microondas durante 7 minutos a toda potencia.
Se decora con aceitunas negras y unas tiras de pimiento morrón.


Ya está, un plato fácil, económico y rápido.
Espero os guste

Olga

HELADO de YOGURT y MELOCOTÓN

Hola Familia,

Hoy como estoy sola y la abuela está, no se donde??? propongo un helado saludable.

El yogurt es una buena alternativa a la leche para elaborar helados de textura suave, sabor agradable, bajos en lactosa y aptos para combinar con diferentes frutas. Se trituran melocotones maduros ( u otra fruta ) con un poco de azúcar, una pizca de sal y unas gotas de limón, y se mezclan con el yogurt natural desnatado.

Otra opción:  trocear la fruta elegida, edulcorarla con sacarina o una mezcla de cereales y mezclarla con el yogurt para que el helado adquiera un aspecto veteado y se encuentren pedazos de fruta.

Espero que os guste.

Olga

Rotí de Cerdo a la Sidra

Hola a todos(as),

Como la abuela consejera sigue con su afonía, yo mientras me deleito explicando tranquilamente mis recetas      ( claro hasta que ella vuelva y me quite el protagonismo).

Empezaremos por explicar que esta receta está pensada para gente que tiene poco tiempo y quiere comer bien, con lo cual la realizaremos en el Microondas Grill

Ingredientes  ( para 4 personas )

1 Cabeza de cerdo de 1 Kg atada y con forma de redondo
1/2 litro de sidra y sal


Elaboración

Untar la carne de cerdo con abundante sal e introducirla en el frigorífico 24 horas.
Al día siguiente, se cocina tapado durante 15 minutos en el horno microondas a mitad de potencia. Dar la vuelta a mitas de cocción.
Transcurrido este tiempo, agregaremos la sidra y se seguirá cociendo, tapado durante 8 minutos más a media potencia y los 2 últimos minutos a toda potencia.
Por último se conecta el grill para conseguir el dorado deseado.

Parece complicado pero no, es fácil y sólo tardas 30 minutos en hacer y se hace sola.

En un horno normal, esta receta tarda más de hora , hora y larga....


Ya mediréis si os gusta, una cosa se puede cambiar la cabeza (deshuesada, en la carnicería ya os la preparan) de cerdo por otra carne que más os guste.

Un saludo
Olga

Flan de Huevo

Hola a todos,

La abuela consejera, esta afónica y me ha dejado preparado este sencillo flan para que lo podáis preparar en el microondas en un pis pas.


Ingredientes:  ( para 6 personas )

1 litro de leche
8 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
1 bote de caramelo pequeño para poner en la base

Elaboración:

Se elabora el caramelo y se extiende por el molde.
Se baten bien todos los ingredientes y se echan por encima del caramelo.
Se introducen en el horno Microondas y se conecta 12 minutos a potencia media.

Ya está, después retirar dejar enfriar fuera y cuando esté a temperatura ambiente introducir en la nevera.

Lo puedes preparar individual como esté ( al ser microondas es más pequeño el horno y si tenéis unos vaso que quepan, mejor los hacéis individuales).

Espero os guste.

Olga

Canapés de Nueces

Hola a todos/as,

Como la abuela consejera está durmiendo, he venido corriendo al ordenador a poner una receta que la podréis hacer hoy si tenéis invitados o para vosotros en familia.
Fácil de hacer y sobre todo, económica este es nuestro lema COMER BIEN y GASTAR POCO.



Ingredientes  ( 16 unidades)

Jamón serrano o Jabugo:    80gr.
Nueces Peladas:               100gr.
Pepinillos en Vinagre:            4
Mantequilla:                       80gr.
Pan de Molde:        8 rebanadas


Empezaremos triturando el Jamón, las Nueces y 2 pepinillos. Añadiremos la Mantequilla y amalgamarla. Trasladar la mezcla a una manga pastelera con embocadura dentada.

Tostar las rebanadas de pan y cortarlas dándoles la forma que se desee. Cortar en rodajas un par de pepinillos ( los restantes). Distribuir la crema de Jamón y nueces sobre los canapés, decorarlos con un rodajita de pepinillo y servir.

Está de muerte???

Hasta pronto
Olga

Mini Recetas

Hola a todos(as),
Hoy empezamos una nueva sección en este blog, las personas que ya me conocéis por la otra web  www.amigurumis4you.com, sabréis que pongo recetas a vuestra disposición por si algún día tenéis que hacer algún plato en especial y con mi ayuda os pueda (o) sacar de un apuro.

Hoy explicaré unas cuantas recetas minis que se hacen en un momento y te sacan de un apuro:



Berberechos con Lima


En un cazo, cuece un kilo de berberechos frescos con el zumo de cuatro limas. Una vez abiertos, reserva el agua de cocción y deja que los berberechos se enfríen. Sírvelos acompañados de media cebolleta picada muy fina y el agua de cocción. Puedes añadir la ralladura de una lima y una pizca de sal.


Caballa en Cebiche


En un recipiente, deja marinar la carne sin espinas de cuatro caballas con una cebolleta cortada en tiras finas, una aguacate troceado en dados y el sumo de dos limones. tras una hora, saca la caballa del marinado, disponla en los platos y añádele un chorrito de aceite de oliva. Por último, condiméntala con una pizca de sal y pimienta, y sírvela.


Magret de Pato a la Naranja

Reduce al fuego 300 ml de zumo de naranja con 10gr de azúcar y la piel de dos naranjas cortadas en tiras finas. Mientras la salsa se reduce, marca 800 gr. de Magret de pato en una sartén sin aceite. Empieza por el lado de la piel y, cuando se haya dorado, dale la vuelta y deja que el magret se cueza por el otro lado tres minutos más. Sírvelo acompañado por la salsa de naranja.


Confitura de Naranja

En un cazo, deja reposar durante toda la noche dos kilos de naranjas limpias y cubiertas con un litro de agua y el zumo de un limón, Transcurrido este tiempo, pela las naranjas, córtalas en rodajas finas y cuécelas a fuego lento en el agua del remojo durante una hora. Añade dos kilos de azúcar y mantén la cocción durante 45 minutos más. Deja enfriar la confitura y consérvala en tarros o lo que tengas previsto.