LA TORTILLA de PATATAS

Hola Familia,

Hoy es JUEVES GRASO día en que empieza el Carnaval y encima toca comer Tortilla de Patatas, o sin patatas, ,,,,,

Que buena pinta que tieneeeee,

Venga os pongo la receta:

1kg de patatas blancas

1 cebolla

125 ml. de leche

5 huevos, aceite y sal

Pelaremos las patatas  y las cortaremos como para freír. Trocear la cebolla lo más pequeña que se pueda. Pondremos el aceite en la sartén y añadiremos la cebolla y las patatas y un poco de sal. Dejar freír durante 15 minutos ( ir removiendo) hasta que las patatas estén blandas y doraditas. Batir los huevos y añadir la leche, volver a batir. En un bol pondremos las patatas y cebolla con la leche y huevos y mezclaremos bien, poner en la sartén y esperar a que cuaje el huevo y con un plato o un vuelve tortillas daremos la vuelta y cocinaremos un poco más. Cuando esté cuajado este lado y un poco dorado, retirar y reposar.

También se puede hacer sin cebolla, se puede dejar más rato en el fuego, pero considero que lo importante es que quede esponjosa??

Que vaya de gusto.

Olga